Laitetaanpa tänne bloginkin puolelle tällainen jo jokunen aika sitten tekemäni kokeilupostaus.
Yleensä teen saaristolaisleivät itse alusta lähtien, mutta jossakin mielenhäiriössä olin ostanut Tuoppi jauhoseos pussin kokeilua varten. Kaappien siivouksessa se tulla tupsahti esille, niin päätin kokeilla sitä kesken siivousten. Pitkä kohotusaikakaan ei haitannut, kun samalla siivosin keittiön kaappeja. Tein pakkauksen ohjeen mukaan taikinan veteen, mutta pitää ens kerralla tehdä itelleni perinteiseen tapaan piimään tai Instagramin puolella porukat kertoivat tekevänsä myös appelsiinimehuun tälläkin jauhoseoksella, vaan ite en oo siis kokeillut.
Häpeäkseni tunnustan, ettei mulla ollut kauhean suuret odotukset tämän leivän suhteen, joten ihan positiivisesti yllätyin,että oli ihan syötävää. Ei toki oo saman makuista mihin oon ite tottunut, mutta ihan hyvä kokeilu oli. Suolaripsauksen laitan lisää ens kerralla, jos vaan muistan.
Tätä jauhoseosta käytin.
Valmis taikina. Maistelun jälkeen laitoin tähän ihan vähän vehnäjauhoja lisää, kun taikina tuntui omaan suuhuni niin makealta. Ei olis tarvinnut, enkä ens kerralla laitakkaan.
Taikina laitetaan voideltuihin vuokiin heti sekoittamisen jälkeen ja kohotetaan vuoissa kunnolla. Liina ja muovi päälle, niin kohoaa nopsempaan.
Minulla leivät kohosivat puolta pidempään mitä ohjeessa on. Osittain varmaan johtui siitä, että laitoin vehnäjauhoja taikinaan lisää. Lämmin paikka oli kyllä missä kohosivat.
Leipiin jää mattapinta, kun näitä ei pakkauksen ohjeen mukaan voidella siirappivedellä. Vaan tokihan senkin vaiheen voi tehä. Ite en kaivannut näihin sitä tahmeaa siirappista pintaa.
Heti kun leivät vähän jäähtyivät piti tietenkin päästä maistelemaan, niin ei leikkauspinta ole kovin siisti, vaikka sahateräisellä veitsellä oikein sahaten leikkasinkin. Ehottomasti voin tehä toistekkin, jos ei halua ostaa monia jauhopusseja erikseen ja esim mökkiolosuhteissa vallan mainio saaristolaisleivän tekotapa.
]]>
